Château Thivin, Cuvée Godefroy 2021 Rouge
- L'unité
- 75cl
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Le produit
En détails
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Cépages
Gamay
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2022 à 2032
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Accords mets & vin
Coq au vin, Côte de boeuf, Filet mignon de porc
Le producteur
Château Thivin
L'histoire du Château Thivin remonte au moins à 1877 lorsque Monsieur Zaccharie Geoffray, ancêtre de Claude et de Claude-Edouard Geoffray, achète le domaine de moins de deux hectares de vignes. Aujourd'hui, le travail à la vigne est réalisé sans insecticide et favorise la biodiversité par le choix des herbes et des fleurs dans les rangs de vignes, par l'apport de composts ou encore par l'aération des sols. La vinification se fait en grappe entière ou partiellement égrappée et les vins sont élevés selon les cuvées entre 6 et 12 mois en foudre ou en barrique de 228 litres.