Château Thivin, Les 7 Vignes 2020 Rouge

Appellation : Côte de Brouilly
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Le produit
En détails

  • Cépages

    Gamay

  • Température de dégustation

    16 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2022 à 2026

  • Accords mets & vin

    Coq au vin, Côte de boeuf, Filet mignon de porc

Le producteur

Château Thivin

L'histoire du Château Thivin remonte au moins à 1877 lorsque Monsieur Zaccharie Geoffray, ancêtre de Claude et de Claude-Edouard Geoffray, achète le domaine de moins de deux hectares de vignes. Aujourd'hui, le travail à la vigne est réalisé sans insecticide et favorise la biodiversité par le choix des herbes et des fleurs dans les rangs de vignes, par l'apport de composts ou encore par l'aération des sols. La vinification se fait en grappe entière ou partiellement égrappée et les vins sont élevés selon les cuvées entre 6 et 12 mois en foudre ou en barrique de 228 litres.

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