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Domaine des Ardoisières, Quartz 2021 Blanc

Name: Domaine des Ardoisières, Quartz 2021 Blanc
Brand: Domaine des Ardoisières
SKU: VARDOALQUBC21B7CCU1
Price: 94 EUR
Availability: InStock

Appellation : Vin des Allobroges

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2022

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Le produit
En détails

Arômes
finesse, floral, miel, salin
Elevage
fûts de chêne 25% bois neuf , 18 mois
Cépages
Altesse 100%
Température de dégustation
12 °C
Consommation optimale
à boire de 2023 à 2030
Service
Carafer
Accords mets & vin
Coquille Saint-Jacques, Plateau de fruits de mer

Le producteur

Domaine des Ardoisières

L'histoire du Domaine voit le jour en 1998 après une replantation de six hectares sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cévins. Cette entreprise audacieuse, orchestrée à l'origine par Michel Grisard est transmise en 2003 à Brice Omont qui reprend fièrement le flambeau et s'engage dans une viticulture en biodynamie. Sur ces sols arides de micaschistes les rendements sont minimes, les vendanges périlleuses voir héroïques. Les jus se livrent pourtant chaque année plus intenses et lumineux. Jacquère, roussanne, mondeuse... Les cépages savoyards sont souvent complentés et assemblés. La cuvée Quartz, 100% altesse, demeure reine parmi les reines. Volume et tension s'entremêlent et si le vin est encore jeune, sa matière noble et étoffée en fait déjà un grand flacon.

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