Domaine du Vieux Télégraphe, Télégramme 2020 Rouge

Appellation : Châteauneuf-du-Pape rouge
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Le produit
En détails

  • Vinification

    Egrappage, sans collage ni filtration, non filtré

  • Elevage

    foudres , 16 mois

  • Cépages

    Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 6%, Cinsault 4%

  • Température de dégustation

    17 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2023 à 2028

  • Service

    Ouvrir 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Civet de lièvre, Filet de boeuf, Agneau

Le producteur

Domaine du Vieux Télégraphe

Le Domaine du Vieux Télégraphe est exploité par la famille Brunier depuis 1891. Frédéric et Daniel Brunier représentent ainsi la cinquième génération de vignerons protecteurs du plateau de la Crau. L’endroit, composé d’une épaisse couche de galets roulés permet aux raisins de conserver leur fraicheur et faire face aux aléas climatiques. Les vins sont toujours dotés d’une impressionnante minéralité, apanage des vins de grands terroirs. Cette fraicheur est devenue au fil des années (plus de 120 ans aujourd’hui !), la signature du Domaine. Pour l’ensemble de la propriété, les pratiques viticoles s’inspirent de l’agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles, et il n’est pas rare d’observer dans les vignes deux passages de tri. Ebourgeonnage à la main, vendange en vert, effeuillages et confusion sexuelle des papillons sont autant d’attentions qui permettent aux vignerons de réduire leur impact environnemental. A la cave, le profil du millésime va dessiner le portrait de la vinification et influer sur les durées de macérations, les fréquences des pigeages et remontages etc. Toute l’identité du Domaine se lit à travers le Châteauneuf-du-Pape classique : même si le grenache rentre en grande majorité dans l’assemblage (65%), le mourvèdre et la syrah sont également très représentés (15% respectifs). Le vin est élevé presque deux ans en foudre avant d’être mis en bouteilles sans collage ni filtration.

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