Domaine Peyre Rose, Les Cistes 2013 Rouge

Domaine Peyre Rose

Depuis le village de Saint Pargoire, une route longue et sinueuse à travers champs permet d'atteindre le Domaine Peyre Rose. Isolée du monde, Marlène Soria a d'abord crée de toutes pièces son oeuvre dans l'ombre avant d'être repérée par quelques journalistes du vin et plus tard, par l'américain Robert Parker. Il faut dire que dans un Languedoc en pleine révolution paysanne, Marlène s'installe sans aucune autre ressource que son courage et sa détermination : elle fera de grands vins et cette fin justifie le peu de moyens. Amoureuse des grandes côtes rôties et d'Yves Saint Laurent, Marlène Soria fait de la syrah le cépage majoritaire de ses assemblages et la vinifie en cuves bétons couleur rose bonbon en hommage au créateur. La magie repose sur de faibles rendements longuement élevés (deux années de repos en cuve, doublées en bouteille) afin de polir les tanins et de dévoiler de nobles arômes tertiaires : girofle, lard fumé, truffe noire. Syrah Léone impressionne souvent par sa puissance et son volume, Clos des Cistes brille toujours par son équilibre et une acidité vibrante.