Ermitage du Pic Saint Loup, Cuvée Sainte Agnès 2017 Rouge

Domaine : Ermitage du Pic Saint Loup

Région : Languedoc

Cuvée : Sainte Agnès

Couleur : Rouge

Millésime : 2017

Format : 75cl

Appellation : Pic Saint Loup rouge

Notes : La Revue du vin de France 16/20

  • Disponible

Plus de détails

Vinification : méthode traditionnelle, Egrappage

Elevage : foudres et barriques , 14 mois

Cépages : Syrah 40%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%, Carignan 10%

Température de dégustation : 16 °C

Consommation optimale : à boire de 2020 à 2025

Accords mets & vin : Agneau, Boeuf Stoganoff

20,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Ermitage du Pic Saint Loup

Les trois frères Jean Marc, Xavier et Pierre Ravaille donnent chacun leur impulsion à cet ancien Domaine, situé au pied de l'imposant Pic Saint Loup. Ici, les vignes côtoient les oliviers, les arbres fruitiers et le troupeau de brebis, polyculture perenne et prospère d'un Languedoc fertile. Les vignes de l'Ermitage sont en milieu de coteaux, enracinées dans un sous sol compact d'argile blanche et de calcaire dur. Les rendements restent volontairement très bas. Si Sainte Agnès (un assemblage de syrah, grenache, mourvèdre, et carignan) se montre plus accessible dans sa jeunesse, il saura vieillir quelques années. C'est le compagnon idéal de nos grillades estivales ! Ghilhem Gaucelm, issu à 50% de très vieilles grenaches en gobelets élevés en foudre, délivre un jus à la fois concentré et digeste. Le flacon se hisse sans nul doute au sommet de l'appellation Pic Saint Loup.

Découvrir

Vins du même producteur

Vous aimerez aussi