Ermitage du Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2017 Rouge

Domaine : Ermitage du Pic Saint Loup

Région : Languedoc

Cuvée : Guilhem Gaucelm

Couleur : Rouge

Millésime : 2017

Format : 75cl

Appellation : Pic Saint Loup rouge

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Vinification : pigeage et remontage

Elevage : fûts de chêne

Cépages : Syrah 50%, Grenache 50%

Degré : 30 %

Consommation optimale : à boire de 2020 à 2035

Service : Ouvrir 3 heures avant

Accords mets & vin : Boeuf Stoganoff, Chevreuil sauce grand veneur, Sanglier en sauce

46,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Ermitage du Pic Saint Loup

Les trois frères Jean Marc, Xavier et Pierre Ravaille donnent chacun leur impulsion à cet ancien Domaine, situé au pied de l'imposant Pic Saint Loup. Ici, les vignes côtoient les oliviers, les arbres fruitiers et le troupeau de brebis, polyculture perenne et prospère d'un Languedoc fertile. Les vignes de l'Ermitage sont en milieu de coteaux, enracinées dans un sous sol compact d'argile blanche et de calcaire dur. Les rendements restent volontairement très bas. Si Sainte Agnès (un assemblage de syrah, grenache, mourvèdre, et carignan) se montre plus accessible dans sa jeunesse, il saura vieillir quelques années. C'est le compagnon idéal de nos grillades estivales ! Ghilhem Gaucelm, issu à 50% de très vieilles grenaches en gobelets élevés en foudre, délivre un jus à la fois concentré et digeste. Le flacon se hisse sans nul doute au sommet de l'appellation Pic Saint Loup.

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