Champagne Agrapart & Fils, 7 Crus

Champagne

75cl

43,00 €
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Région
Couleur
Blanc
Provenance
Directe
Cépages
Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
Arômes
noisette, épicé, fruits blancs, fleurs blanches
  • Livraison express en 2 heures à Paris et en 3 heures en Ile de France.
  • Livraison en 2 jours pour toute la France.
  • Livraison à l'étranger à partir de 2 jours selon le pays.
  • Enlèvement gratuit à La Cave du Château à Paris.

 

Du coté du Producteur

S'il est un nom qui résonne particulièrement au sommet de la Côte des Blancs, c'est bien celui de Pascal Agrapart.
Dès son arrivée au Domaine à la fin des années 1980, l'homme est conscient du précieux de ses parcelles (avec entre autres neuf hectares de Grands Crus répartis sur Avize, Cramant, Oger et Oiry).
Avec Anselme Selosse, le vigneron sût travailler avec ardeur ses vignes pour faire bouger les lignes de la Champagne vigneronne.
Toutes les décisions du Domaine suivent une ligne conductrice engagée, celle d'extraire de la craie son expression la plus pure à…
travers un raisin sain et vivant.
Le vigneron estime qu'il est nécessaire de travailler les vignes comme un jardin. Les terres sont enherbées et labourées lorsqu'il convient de limiter la concurrence végétale.
Rien n'est laissé au hasard, qu'il s'agisse de la juste maturité du raisin pour réduire le dosage, du respect du vivant et des labours des sols, de la protection des terres aux composts naturels, ou bien encore d'une vinification très peu interventionniste. Les vins ne sont jamais collés ni filtrés et le remuage des bouteilles est manuel.…

Aujourd'hui encore, peu de maisons peuvent se targuer de soigner leurs parcelles avec la même pugnacité et le Domaine inspire la jeune génération champenoise.
Pascal Agrapart est désormais épaulé par son fils Ambroise, et une nouvelle dynamique se dessine.
Si les vignes sont travaillées proprement, c'est au chai que le progrès se fait sentir : nouvelles cuves inox pour des vinifications parcellaires, le chai à barriques désormais climatisé ... et des essais permanents sur le dosage. …
Parmi les différentes cuvées produites au Domaine, il convient de commencer par l'iconique Terroirs pour comprendre l'esthétique de la Maison.
Le vin est un assemblage de trois parcelles issues du Grand Cru Avize. Il est élevé en fût et vieilli sur lies quatre ans, pour atteindre un équilibre noble et texturé.
Avizoise est un hommage au Grand Cru Avize, avec la réunion de quatre parcelles argileuses et profondes.
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