Château Haut-Bergey, Cuvée Paul 2016

21,00 €
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Région
Couleur
Rouge
Provenance
Directe
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Livraison express en 2 heures à Paris et en 3 heures en Ile de France.
  • Livraison en 2 jours pour toute la France.
  • Livraison à l'étranger à partir de 2 jours selon le pays.
  • Enlèvement gratuit à La Cave du Château à Paris.

 

Du coté du Producteur

Dernière pépite de La Cave du Château : la cuvée Paul du Château Haut Bergey. Le Domaine se dessine un avenir radieux au sein du paysage prestigieux de Léognan.
La propriété est depuis 2007 dirigée par Paul Garcin. Ce dernier souhaite rendre à ses vins la complexité du terroir des Graves, et a converti le Domaine en agriculture biologique puis biodynamique.
Le vigneron souhaite changer de manière radicale les modes de culture jusque là appliquées au domaine, pour aller vers un idéal de biodiversité sur l'intégralité de ses terres.
Le calendrier lunaire rythme le cycle de la vigne, et les préparas…
naturels sont prônés à l'instar de la bouse de corne et autres décoctions de plantes. Ces préparations remplacent désormais l'utilisation des pesticides.
Ce travail considérable de la terre se vérifie par une fraîcheur louable dans les vins.
La cuvée Paul est un assemblage de merlot et de cabernet franc : le fruit vient épouser un végétal noble et mûr, pour un équilibre construit sur la fraîcheur et la souplesse.
Quelle gourmandise !
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