Domaine Benoît Mérias

Benoit Mérias reprend en 2011 le Domaine de Laurent Chatenay à Saint Martin le Beau, au plein coeur de l'appellation Montlouis Sur Loire.
La certification en bio du Domaine en 2003, et un court passage chez Jacky Blot (Domaine de la Taille au Loup) motivent Benoît à se lancer dans le tourbillon de la vigne.
Sur la rive gauche du fleuve, le sol caillouteux, le climat océanique et l'exposition sud des vignes font de Montlouis sur Loire une…
appellation souvent plus exubérante que sa voisine Vouvray.
Pour autant, les vins sont souvent sauvés par un squelette d'acidité, ce qui offre au dégustateurs des oeuvres complètes, des prouesses d'équilibre.
La cuvée Les Maisonnettes est une belle démonstration de ce que peut offrir le chenin (ou Pineau de la Loire) lorsqu'il est soigneusement travaillé. …
Le vin est issu de vieilles vignes (jusqu'à 80 ans) qui ne subissent ni labour ni traitements chimiques. Les raisins sont soigneusement triés à la vendange et pressés avec soin en grappes entières.
S'ensuit un léger débourbage par gravité, et une fermentation tout à fait naturelle sous l'action des levures indigènes. Le vin dormira pendant près d'un an en fût bourguignon (ancien !).
Le résultat ? Un vin appétent, qui s'ouvre sur des notes chaudes…
(vanille bourbon et mangue séchée).
En bouche, c'est sapide, traçant, épuré, et surtout diablement long. Une gorgée en appelle une autre, et malgré le potentiel de garde certain du vin, nous aurons du mal à le faire vieillir plus longtemps. Bonne dégustation !
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  • Prix: 200,00 € - 239,99 € X

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