Domaine Marcel Richaud

Marcel Richaud prend les rênes du Domaine familial en 1974 situé à Cairanne.
Naturellement, le vigneron s'engage dans le travail de la vigne, avant d'investir dans un nouveau chai de vinification. Comme ailleurs, à Châteauneuf du Pape ou Gigondas, l'enjeu est de lutter contre le réchauffement climatique et les maturités méridionales, qui se font chaque année de plus en plus féroces. …
Marcel Richaud a alors conscience de l'importance des pratiques culturales à mettre en place au Domaine, comme le désherbage mécanique, l'utilisation de produits issus de l'agriculture biologique ou encore le tri drastique des baies à la vendange. Cet engagement le poussera à oeuvrer pour l'élaboration du cahier des charges de l'appellation Cairanne, en appuyant notamment sur l'utilisation modérée du soufre et la limitation des engins motorisés…
dans les vignes.
Enfin, il est absolument nécessaire pour le vigneron de valoriser les cépages « accessoires », comme le mourvèdre, la counoise ou encore le carignan, plus résistants aux maladies cryptogamiques.
L'Ebrescade met en lumière la grâce du mourvèdre. Les raisins sont issus des vieilles vignes du Domaine qui pénètrent depuis plus de 50 ans les sols alluvionnaires.…
Le vin arbore un grain de tanin souple qui vient épouser une voluptueuse et odorante matière.
En bouche, l'ensemble donne l'impression de mordre à pleines dents dans un fruit charnu et pulpeux sans que la bouche ne se fatigue jamais.

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