Domaine Michel Redde et Fils

L'histoire de la famille Redde est profondément enracinée à Pouilly sur Loire. C'est en 1930 que Michel Redde, à l'aide de son épouse Simone, agrandit la propriété familiale en plantant de la vigne. Le Domaine était né, et reste aujourd'hui familial.
Ce sont 42 hectares qui composent le vignoble Redde, à travers les appellations Pouilly Fumé et Sancerre. Le sauvignon s'épanouit ici, et montre sa capacité à "imprimer le terroir", en donnant une lecture…
unique du sol dont le cépage est issu. Cette transmission du minéral au végétal est permise par un travail titanesque des sols au Domaine. Ce dernier, en conversion biologique, est conduit avec soin, les raisins sont par la suite vendangés manuellement, et jamais enzymés nu levurés.
Parmi les diverses cuvées du Domaine, nous avons retenu l'expression franche et saline du "Champs des Billons". Les vignes situées à Tracy…
sur Loire puisent leur minéralité des calcaires du Portlandien, aussi appelés Caillottes.
La cuvée "Barre à Mine" est un chef doeuvre. Cette parcelle unique voit le jour en 2009, après une explosion à la dynamite des blocs à silex d'une ancienne carrière. Toute la plantation fût ainsi réalisée à la barre à mine.
Ici, le sauvignon en sélection massale prend des allures de colosse,…
le vin présente une ossature marquée et austère qui lui fait défier le temps.
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