Domaine Saint Prefert

Grande Dame du grenache, Isabel Ferrando nous livre une lecture délicate, pulpeuse et policée de l'appellation Châteauneuf du Pape.
Sous un climat extrême, une mosaïque de parcelles uniques se dessinent à travers galets roulés et argile bleue.
La vigneronne insiste dans son approche sur "l'effet millésime", en tâchant de révéler le charme des années les plus compliquées, et de limiter la fougue des années trop solaires. …
Si Châteauneuf est une région d'assemblage, les cépages "correcteurs" du grenache ont ici un rôle de taille. Hommage au délicat cinsault dans la cuvée Auguste Favier, révérence au Mourvèdre pour le volumineux Charles Giraud.
A l'unisson, les vins réconfortent et brillent par un toucher de bouche soyeux, des tanins délicatement poudrés.
Les blancs ne sont pas en reste et Les Vieilles Clairettes du Domaine…
sont chaque année isolées dans un écrin de verre taille magnum. Le vin, véritable monument de tension et de chair, réveille et séduit l'amateur bourguignon.
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