Domaine Bonnefond, Colline de Couzou 2021 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Pessac
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- Bordeaux
- Tourny
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Le produit
En détails
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Cépages
Syrah 100%
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2025 à 2035
Le producteur
Domaine Bonnefond
Les deux frères, Patrick et Christophe, reprennent le Domaine Bonnefond dans les années 90. Dans leurs mains, ils héritent d’un joli patrimoine de vignes dans les meilleurs terroirs de l’appellation Côte-Rôtie et Condrieu. Le style de la Maison reste inchangé : des matières pleines, soulignées par un élevage qui se digère après quelques années de garde. Si les sols qui accueillent le viognier sont granitiques, ceux des Côte-Rôties sont plutôt localisés sur la Côte Brune, et donc schisteux. Le lieu-dit « Côte Rozier » au nord de l’appellation, est exposé sud-est, cela en un fait une parcelle protégée du vent et relativement tardive. Elevé 24 mois en fûts neufs, le vin paraît austère et sauvage en jeunesse. C’est la garde qui permettra au vin de s’assouplir. La formidable parcelle des Rochains, schisteuse elle aussi, est située juste à côté de la mythique Landonne, et est exposée sud-sud-ouest. Les raisins paraissent toujours plus concentrés. Nul doute que le vin dispose d’un potentiel de garde infini. Les vins du Domaine raviront les amateurs les plus patients, avides de syrah sapide et graphite.