La sélection du sommelier
La Cave Du Château vous propose une large sélection de vins fins et de spiritueux d’exception français. Capable d’exaucer tous les vœux des amateurs, la boutique recèle des trésors: les précieux millésimes des propriétés de Domaine Clarence Dillon, mais aussi une sélection pointue des plus grands crus et des meilleurs spiritueux de France.
Du côté de la
Loire
Le vignoble de la vallée de la Loire représente plus de 8% de la superficie du vignoble français avec une surface totale de 70000 hectares de vignes. Le vignoble ligérien comprend 52 Appellations d'Origine Contrôlée et 8 Indications Géographique Protégée. On dénombre 7000 domaines et châteaux, 1000 maisons de négoce et 24 caves coopératives dans cette région viticole. Les cépages principaux plantés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Gamay et le Pinot Noir pour les vins rouges; ...
Focus sur
Vacheron
Le Domaine Vacheron couvre 48 hectares, répartis pour moitié sur des terroirs de Silex et des terroirs de Calcaire. Les Vignerons Jean-Louis, Denis, Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron ont pris le parti d'exprimer la complexité des différentes parcelles séparément: les vins du domaine sont certifiés agriculture biologique et biodynamique depuis 2008. La Cuvée "Les Romains" est une grande expression de Sauvignon Blanc, et la cuvée "Les Belles Dames" un superbe Pinot Noir. Le Domaine Vacheron démontre ainsi que le Sancerrois peut fournir des crus d'exception.