La sélection du sommelier
À La Cave du Château, nous poursuivons la délicate ambition de livrer une lecture précise et libérée du vignoble français. Mise en lumière sur les vignerons sincères, hommes de parole terrestre. Ainsi, sous les voutes de cet écrin unique, les toiles de Maître côtoient le génie des "futurs grands". Chaque flacon qui dort ici est une promesse d'émotion, que nous nous faisons l'immense plaisir de partager avec vous.
Du côté de la
Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux, délimité par le département de la Gironde, représente 14% du vignoble français avec une surface totale de 117500 hectares de vignes. Il est divisé en cinq grandes familles: le Médoc, le Libournais, L'Entre-Deux-Mers, Les Graves et le Sauternais, les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs, puis les Côtes de Blaye et Côtes de Bourg. On dénombre 8650 Châteaux répartis sur 40 Appellations d'Origine Contrôlée et 2 Indications Géographiques Protégées. Les cépages utilisés pour les...
Focus sur le
Domaine Gramenon
Le domaine Gramenon, d'une superficie totale de 26 hectares, est désormais exploité par Michèle Aubéry-Laurent et son fils Maxime-François. L'encépagement se compose de 65% de Grenache de vignes de 5 à 120 ans, 25% de Syrah de vignes de 8 à 30 ans et 10% de Viognier, Clairette et Cinsault. L'ensemble du vignoble est certifié agriculture biologique et DEMETER. Particulièrement prisés des amateurs, les vins sont gourmands, fruités et denses, qu'il s'agisse des cuvées « Syrah du Sud », « Papesse », « Sagesse » ou de la grande cuvée « Mémée », issue de vignes centenaires.