La sélection du sommelier
À La Cave du Château, nous poursuivons la délicate ambition de livrer une lecture précise et libérée du vignoble français. Mise en lumière sur les vignerons sincères, hommes de parole terrestre. Ainsi, sous les voutes de cet écrin unique, les toiles de Maître côtoient le génie des "futurs grands". Chaque flacon qui dort ici est une promesse d'émotion, que nous nous faisons l'immense plaisir de partager avec vous.
Focus sur
Domaine Jean-Noël Gagnard
Le domaine Jean-Noël Gagnard compte aujourd'hui 14,5 hectares, principalement en blancs à Chassagne-Montrachet, mais aussi à Santenay, en Côte-de-Beaune. Caroline Lestimé gère le domaine avec talent, en achevant la conversion en biodynamie certifiée depuis la vendange 2014. Les vins issus d'une vingtaine de crus à Chassagne-Montrachet sont complets, riches, intenses, vibrants, propres à leur terroir, et s'expriment pleinement après quelques années.
Du côté de
Bordeaux
Le vignoble de Bordeaux, délimité par le département de la Gironde, représente 14% du vignoble français avec une surface totale de 117500 hectares de vignes. Il est divisé en cinq grandes familles: le Médoc, le Libournais, L'Entre-Deux-Mers, Les Graves et le Sauternais, les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs, puis les Côtes de Blaye et Côtes de Bourg. On dénombre 8650 Châteaux répartis sur 40 Appellations d'Origine Contrôlée et 2 Indications Géographiques Protégées. Les cépages utilisés pour les...
Nos évènements
Dégustation "Prestige" des Champagnes Deutz
La Célèbre Maison de Champagne voit le jour lorsque les deux Prussiens William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann s'installent à Aÿ, en 1838. Plus de 80% de Grands et premiers Crus composent l'approvisionnement de la production, et très vite, le "style Deutz" se distingue par la force du pinot noir, toujours frais et délicat. Exception faite pour la célèbre et fabuleuse cuvée "Amour de Deutz" et le blanc de blancs de la Maison.
Dégustation Prestige des champagnes Deutz en présence de Michel Davesne, Chef de Cave de la Maison, le 20 juin à 19h00. Une participation de 20€ par personne sera demandée, à déduire de tout achat d'un Champagne Deutz.
