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Domaine Bruno Clavelier, La Montagne 2020 Rouge

Name: Domaine Bruno Clavelier, La Montagne 2020 Rouge
Brand: Domaine Bruno Clavelier
SKU: VBRCLVRLMRC20B7CCU1
Price: 123 EUR
Availability: InStock

Appellation : Vosne Romanée

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Arômes
fruits rouges
Elevage
fûts de chêne 33% bois neuf , 16 mois
Cépages
Pinot Noir 100%
Température de dégustation
16 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2024
Accords mets & vin
Civet de lièvre, Poulet de Bresse, Chapon farci

Le producteur

Domaine Bruno Clavelier

Le Domaine Clavelier est situé sur la route des Grands Crus, dans le village de Vosne-Romanée. Nous ne pourrions présenter l’histoire du vignoble sans évoquer la richesse du matériel végétal qui le compose. Le Domaine Clavelier est en effet un véritable musée ampélographique. La grande majorité des vignes ont été replantées juste après la crise du phylloxera, dans les années 30, et elles sont aujourd’hui presque centenaires. Les Clavelier ont dès lors privilégié les sélections massales, pour leur résistance aux maladies et afin de limiter les rendements. Parfaitement consciente du précieux de ce végétal vivant, la famille bannit les engrais de synthèse depuis toujours. Le Domaine est certifié Ecocert. Les sols sont simplement (beaucoup) travaillés, labourés et nourris. Un couvert végétal vient protéger le sol l’hiver, et enrichir les sols en azote. Enfin, la biodynamie rythme le quotidien du Domaine. Le même soin est observé au chai, avec une volonté de manipuler le moins possible la matière. Les fermentations se font naturellement sous l’action des levures indigènes. En fonction des millésimes, les Clavelier peuvent choisir d’intégrer jusqu’à 30% de vendanges entières. Afin de limiter l’utilisation des sulfites, les mises en bouteille se font sous gaz neutre et selon le calendrier lunaire. Les vins débordent d’énergie et représentent toute la grandeur de la Bourgogne traditionnelle.

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