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Domaine Jules Desjourneys 2019 Blanc

Appellation : Pouilly-Fuissé village
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Le produit
En détails

Notes des critiques : La RVF 14/20
  • Arômes

    minéral, menthe

  • Elevage

    fûts de chêne , 11 mois

  • Cépages

    Chardonnay 100%

  • Température de dégustation

    10 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2023

  • Accords mets & vin

    Poissons à la crème, Poulet grillé

Le producteur

Domaine Jules Desjourneys

Fabien Duperray est avant tout un grand passionné de vin, et un habitué des dégustations. Ses amours éternelles avec le pinot noir et le chardonnay bourguignons le mènent à côtoyer les plus grands de la Côte d'or (entre autres Jean Yves Bizot, Arnaud Ente ou encore Christophe Perrot-Minot). Une obsession le gagne : celle de signer à son tour des grands flacons avec pour matière première le gamay, puisqu'il s'installera dans le Beaujolais en 2007. Là, il récupère plusieurs crus, et entend apposer sa signature : des raisins sains et protégés de tout intrant de synthèse, qui donneront des vins naturellement concentrés, texturés et de grande envergure. Ce style, qui n'est pas sans rappeler celui de ses modèles, est assez rare dans le Beaujolais. Son désir de vinifier des blancs va le pousser à s'associer au Domaine Thibert (Mâconnais) pour nous livrer des chardonnays d'une pureté rarement égalée.
Découvrir le domaine

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