Domaine Agnès Paquet 2021 Rouge

Domaine : Domaine Agnès Paquet

Région : Bourgogne

Couleur : Rouge

Millésime : 2021

Format : 75cl

Appellation : Auxey Duresses village rouge

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Cépages : Pinot Noir

Température de dégustation : 16 °C

Consommation optimale : à boire de 2023 à 2028

Accords mets & vin : Cochon de lait rôti, Spaghetti à la bolognaise

39,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Domaine Agnès Paquet

L'histoire du Domaine prend racine à Auxey-Duresses, où se trouve la première parcelle de la famille Paquet. Aujourd'hui, cette même appellation couvre 40% des treize hectares qui composent le Domaine.

Viennent s'ajouter au précieux héritage des vignes situées à Chassagne-Montrachet, Pommard, et Saint Aubin.

La vigneronne est d'emblée sensibilisée au travail des sols, en bannissant toute béquille œnologique de synthèse, hormis le soufre. Le vignoble est par ailleurs certifié AB en 2021.

En cave, pour les chardonnays comme pour les pinots noirs, les fermentations se déroulent sous l'action des levures indigènes. Les vinifications se font en barrique de plusieurs vins, et les élevages durent environ un an, en fonction des cuvées, avec une proportion variable de fûts neufs.

Les vins du Domaine ont tous beaucoup de chair et d’assise, sans jamais manquer de minéralité.

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