Claire et Florent Bejon, Picrochole 2019 Rouge
- L'unité
- 75cl
Disponible en boutique (retrait sous une heure)
Ce vin est limité à 3 bouteille(s) par personne
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
Le stock en boutique ne tient pas compte des éventuelles disponibilités à notre entrepôt
Livraison rapide et garantie
dans le monde entier
Retrait gratuit à La Cave du Château
Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
Paiement sécurisé
Le produit
En détails
-
Vinification
sans ajout de souffre
-
Cépages
Cabernet Franc 100%
-
Degré
12.5 %
-
Température de dégustation
16 °C
-
Consommation optimale
à boire à partir de 2021
-
Service
Carafer
-
Accords mets & vin
Chapon farci, Filet de boeuf, Jambon bellota
Le producteur
Claire et Florent Bejon
Avis à tous les détracteurs du cabernet franc (ce cépage dur et indigeste, qui ne soufre en réalité d'aucune sous maturité ni maquillage) : les vins de Claire et de Florent Bejon vont vous faire changer d'avis.
Avant de se lancer avec Claire dans l'aventure vigneronne, Florent est déjà bien connu dans la région : employé chez Brault, il embouteille les plus grands (Richard Leroy, Benoit Courault, Tessa Laroche...) avec une précision chirurgicale. Il leur faudra quelques années avant de pouvoir à leur tour travailler la vigne. Les parcelles sont éparses et morcelées, avec des compositions de sol différentes.
La cuvée Saint Germain est issue d'une parcelle argilo-sableuse. La vendange est vinifiée sans sulfites dans plusieurs contenants : barrique de plusieurs vins, cuves inox et amphores. L'équilibre est impressionnant : le vin est souple, plein de chair et détendu à la fois. Le couple possède une petite parcelle de chenin, nommée "Les Gruches" : de très vieilles vignes plantées sur des argiles à silex. Voilà qui rivalise haut (les quatre) mains avec les plus grands chenins d'Anjou.