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Domaine Adrien Berlioz, Cuvée Grand Zèph 2021 Blanc

Name: Domaine Adrien Berlioz, Cuvée Grand Zèph 2021 Blanc
Brand: Domaine Adrien Berlioz
SKU: VADBECBGZBC21B7CCU1
Price: 33 EUR
Availability: InStock

Appellation : Savoie Chignin Bergeron

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

Ce vin est limité à 6 bouteille(s) par personne

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Quantité

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Cépages
Roussanne
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2023

Le producteur

Domaine Adrien Berlioz

Adrien Berlioz (cousin de Gilles Berlioz) s'installe en 2006 à Chignin, en Savoie. Le vigneron possède aujourd'hui un peu plus de 5 hectares de vignes en coteaux, toutes travaillées en bio. Le bon épanouissement de la vigne et l'état sanitaire du raisin est essentiel pour Adrien, car un grand vin naît toujours d'un bon raisin. Les sols sont piochés et enherbés afin que la vigne puise ses nombreuses ressources en profondeur. Les raisins, toujours ramassés à parfaite maturité, ne manquent ainsi jamais d'acidité et l'équilibre des vins dégustés aujourd'hui est époustouflant. A la Cave, "qui peut le plus, peut surtout le moins" : nul besoin de violenter des moûts énergiques et vivants. Les raisins sont simplement pressés avec soin, avant de laisser faire les levures indigènes, sans intrant. Vient ensuite systématiquement se faire la fermentation malolactique, puis l'élevage en cuve ou demi-muids. En somme, ce sont une quinzaine de cuvées qui composent la gamme du Domaine, et toutes sont des hommages gracieux aux cépages autochtones savoyards. Albinum est issue d'un coteau argilo calcaire abrupt, extrêmement ardu à travailler. Dans la bouteille, ce Bergeron (ou Roussanne) se révèle riche, presque crémeux. L'allonge est persistante, et se dessine avec précision à la garde. La Mondeuse se nomme Marie Clothilde. Pulpeuse et charnue, est est habillée d'un élevage aussi élégant que discret.

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