Domaine Adrien Berlioz

Adrien Berlioz (cousin de Gilles Berlioz) s'installe en 2006 à Chignin, en Savoie. Le vigneron possède aujourd'hui un peu plus de 5 hectares de vignes en coteaux, toutes travaillées en bio. Le bon épanouissement de la vigne et l'état sanitaire du raisin est essentiel pour Adrien, car un grand vin naît toujours d'un bon raisin. Les sols sont piochés et enherbés afin que la vigne puise ses nombreuses ressources en profondeur. Les raisins, toujours ramassés à parfaite maturité, ne manquent ainsi jamais d'acidité et l'équilibre des vins dégustés aujourd'hui est époustouflant. A la Cave, "qui peut le plus, peut surtout le moins" : nul besoin de violenter des moûts énergiques et vivants. Les raisins sont simplement pressés avec soin, avant de laisser faire les levures indigènes, sans intrant. Vient ensuite systématiquement se faire la fermentation malolactique, puis l'élevage en cuve ou demi-muids. En somme, ce sont une quinzaine de cuvées qui composent la gamme du Domaine, et toutes sont des hommages gracieux aux cépages autochtones savoyards. Albinum est issue d'un coteau argilo calcaire abrupt, extrêmement ardu à travailler. Dans la bouteille, ce Bergeron (ou Roussanne) se révèle riche, presque crémeux. L'allonge est persistante, et se dessine avec précision à la garde. La Mondeuse se nomme Marie Clothilde. Pulpeuse et charnue, est est habillée d'un élevage aussi élégant que discret.

La sélection Domaine Adrien Berlioz

Domaine Adrien Berlioz, cuvée Marie Clothilde 2018 Rouge

2018 Savoie - Vin de Savoie rouge - 75cl
31,00 €
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Domaine Adrien Berlioz, Zulime 2018 Blanc

2018 Savoie - Roussette de Savoie - 75cl
27,00 €
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Domaine Adrien Berlioz, Cuvée Grand Zèph 2017 Blanc

2017 Savoie - Savoie Chignin Bergeron - 75cl
28,00 €
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Domaine Adrien Berlioz, Cuvée Albinum 2017 Blanc

2017 Savoie - Savoie Chignin Bergeron - 75cl
30,00 €
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