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Domaine Arretxea, Haitza 2017 Rouge

Appellation : Irouléguy
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    • Paris
    • 8ème
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    31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
    Tél : 01 82 82 33 33
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    • Pessac
    • Pavillon Catelan
    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
    Tél : 05 47 50 17 17
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    • Bordeaux
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    3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
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Le produit
En détails

  • Arômes

    cerise noire, mûre, épices, animales

  • Elevage

    foudres et barriques , 18 mois

  • Cépages

    Tannat 90%, Cabernet Sauvignon 10%

  • Température de dégustation

    17 °C

  • Consommation optimale

    à boire de 2023 à 2030

  • Service

    Ouvrir 1 heure avant

  • Accords mets & vin

    Chevreuil sauce grand veneur, Entrecôte

Le producteur

Domaine Arretxea

Le Domaine Arretxea, ou "la maison de pierre" en basque, est à l'origine une ferme familiale que Michel Riouspeyrous reprend en 1989. Des coteaux vertigineux de vignes orientées plein sud, plantées en terrasse, et cultivées selon les techniques de la biodynamie. Le Domaine a largement oeuvré pour la renaissance du vignoble alors quasiment éteint dans les années 70, date de la création de l'AOC Irouléguy. Les blancs du Domaine sont vibrants et profonds, comme directement reliés avec leurs diverses micro terroirs : des sols de grès rouges du Trias, des schistes, et autres croupes calcaires. Un squelette de salinité et de tension minérale soutient les cuvées Schistes et Grès, toutes deux issues du super-duo "petit et gros manseng". Cet équilibre vibrant domine aussi bien lorsque le vin est jeune que lorsqu'il prend de la bouteille : des touches de miel et de truffe blanche viennent alors étoffer la dégustation. En rouge, la cuvée Haitza est dominée par le Tannat et se montre plus souple et friande à chaque millésime.
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