Domaine Fanny Sabre, Cuvée Camille 2022 Blanc

Domaine : Domaine Fanny Sabre

Région : Bourgogne

Cuvée : Cuvée Camille

Couleur : Blanc

Millésime : 2022

Format : 75cl

Appellation : Vin de France

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Arômes : salin, fraîcheur

Vinification : Pressurage direct

Cépages : Pinot Noir 100%

Température de dégustation : 10 °C

Consommation optimale : à boire à partir de 2023

Dosage : 6 g

21,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Domaine Fanny Sabre

Fanny Sabre n'a que 25 ans lorsqu'elle reprend le Domaine familial en 2005. A son arrivée, la jeune femme peut compter sur tous les enseignements qui lui ont été prodigués par son maître d'apprentissage : Philippe Pacalet. La biodynamie anime d'emblée le quotidien du Domaine. La totalité des cinq appellations que couvre le Domaine (à savoir Beaune, Savigny-les-Beaune, Meursault, Volnay et Pommard) est travaillé en agriculture biologique. Il faut se rendre sur place pour apprécier le travail titanesque mené à la vigne : les sols sont enherbés, légèrement labourés, et la vendange en vert régule les rendements. Côté cave, les vins blancs sont entonnés avec leurs lies, et les vins rouges sont travaillés en semi-carbonique. Les vinifications se font sans l'usage des sulfites, ou à doses homéopathiques. Fanny poursuit un seul idéal : celui d'élaborer des vins libres et droits, sans déviance. Des vins capables de tenir dans le temps, et de faire vibrer les amateurs.

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