L'Oratoire de Chasse-Spleen 2019 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Paris
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- Pessac
- Pavillon Catelan
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Le produit
En détails
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2022
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Accords mets & vin
Viande rouge, Charcuteries
Le producteur
Château Chasse Spleen
Au-delà de sa classification comme Cru Bourgeois Exceptionnel, l'essence du Château Chasse-Spleen réside dans l'alliance intime entre un terroir d'exception et la vision des hommes qui l'ont façonné au fil des siècles. Son histoire, riche d'anecdotes et de personnalités, est la trame sur laquelle se tisse la réputation de ce fleuron de Moulis-en-Médoc.
L'empreinte humaine est palpable dès le XVIIIe siècle, lorsque la famille Gressier de La Lanne pose les premières pierres d'un domaine dont l'ambition sera toujours la qualité. C'est cependant l'arrivée de la famille Castaing au XIXe siècle, et notamment des sœurs Castaing, qui marque un tournant. Leur dévouement et leur sens aigu de la viticulture hissèrent Chasse-Spleen au rang des valeurs sûres du Médoc, jetant les bases de sa reconnaissance future. La légende veut que le nom évocateur "Chasse-Spleen" soit né d'une visite de Lord Byron en 1821, le poète britannique louant la capacité du vin à "chasser la mélancolie".
Le terroir de Chasse-Spleen est le second pilier de son identité. Le vignoble s'étend sur une nappe de graves gunziennes, ces sols de galets roulés et de sables argilo-calcaires si caractéristiques des grands crus médocains. Ces graves profondes assurent un drainage naturel parfait et contraignent la vigne à plonger ses racines loin pour puiser l'eau et les nutriments, favorisant ainsi la concentration des baies. Cette structure de sol, combinée à une exposition idéale, est la clé de la finesse et de la complexité aromatique des vins.
Depuis 1976, la famille Villars est la gardienne de cet héritage. Sous l'impulsion visionnaire de Jacques Merlaut, puis de sa fille Claire Villars Lurton, le domaine a connu une modernisation significative, tout en restant fidèle à son savoir-faire ancestral. Leur engagement envers une viticulture respectueuse, une sélection parcellaire rigoureuse et des techniques de vinification de pointe a permis de sublimer le potentiel du terroir. C'est cette continuité dans l'excellence, cette transmission de génération en génération, qui permet à chaque bouteille de Château Chasse-Spleen de raconter une histoire : celle d'un terroir d'exception sublimé par la passion des hommes.
