Présentation du domaine
Domaine Lajibe
L'aventure commence donc en 2017, et pour un premier coup de lame, le vigneron vise juste ! Les vins nous saisissent d'emblée à travers leur énergie et leur grande pureté cristalline. Trois terroirs bien distincts composent le Domaine, et donnent leurs noms aux différentes cuvées.
Haure est une parcelle d'environ un hectare de vignes centenaires, et complantée de différents cépages béarnais (petit manseng, gros manseng, petit courbu et claverie).
Si l'exposition de cette parcelle en fait un terroir très précoce, le système racinaire permet d'extraire toute la matière minérale présente dans les argiles profondes et fraiches. Le vin se montre ample et sphérique, tenu par un squelette d'acidité.
Serres-Sèques est l’unique vin moelleux du Domaine. Les raisins sont issus d’une parcelle pentue, composée de galets charriés par les torrents et les glaciers pyrénéens. Un terroir très chaud qui convenait bien au petit manseng : le cépage à la maturité tardive et à l’acidité élevée est en effet un candidat rêvé pour l’élaboration des sucres. Malgré les 100 gr de sucres résiduels, il est question ici de fraîcheur et d’équilibre. Oubliez le foie gras, et tout ce que vous savez des vins « sucrailleux » et mous, ce monstre de tension réveillera les plus sceptiques !
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Les domaines de la région
Domaine Arretxea
Le Domaine Arretxea, ou "la maison de pierre" en basque, est à l'origine une ferme familiale que Michel Riouspeyrous reprend en 1989. Des coteaux vertigineux de vignes orientées plein sud, plantées en terrasse, et cultivées selon les techniques de la biodynamie. Le Domaine a largement oeuvré pour
Maison Brana
La famille Brana a débuté en tant que négociant en vins en 1897 dans le Pays Basque. C'est en 1974 qu'ils installent leur distillerie et leur verger à Saint-Jean-Pied-de-Port. Martine Brana élabore aujourd'hui des eaux-de-vie de fruits et liqueurs de très haute qualité par macération ou distillation
Camin Larredya
Le domaine Camin Larredya a été créé il y a plus de 800 ans sur les coteaux de Jurançon dans le vignoble du Sud-ouest. Le vignoble s'étend sur 9,5 hectares de vignes dont 4 plantées en terrasse sur la plaine de La Chapelle-de-Rousse. Depuis 1988, Jean-Marc Grussaute transcende le terroir dans ses qu
Distillerie Cazottes
La Distillerie Artisanale Cazottes, située à Villeneuve sur Vère, produit certainement des eaux-de-vie et des liqueurs de fruit parmi les meilleures de France. Laurent Cazottes cultive naturellement 600 poiriers « Williams », 200 pruniers de « Reine Claude Dorée » et des vignes de Mauzac Rose en agr
Clos Thou
Le Clos Thou est situé au coeur du piémont pyrénéen, noble berceau des vins du Jurançon. A flanc de coteaux, sur les collines sauvages de La Chapelle de Rousse, s'étendent les neuf hectares de vignes du Domaine. Au fil des générations, la famille Lapouble Laplace se transmet les rênes de la pro
Domaine Plageoles
Au coeur de l'appellation Gaillac, Bernard Plageoles réalise ses toutes premières vinification en 1983 au Domaine familial. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 35 hectares, répartis entre les communes de Cahuzac sur Vère, Montels et Castelnau de Montmiral. Pas moins de quatorze cépages autochto
Domaine Xubialdea
A flanc de montagne, le Pays Basque abrite l'une des plus petites appellations viticoles de France : Irouléguy. Sur la commune de Lasse, il faut alors imaginer les vignes éparses de Battit Ybargaray, le vigneron du Domaine Xubialdea. Alors propriétaire d'une ferme (travaillée en bio), l'homme pl
Egiazki
La genèse de l'histoire Egiazki se tient évidemment au Pays Basque, sous l'impulsion des frères Camille et Benjamin Fourt Arteaga. Les deux hommes, très attachés à leurs racines culturelles, s'amusent d'abord à élaborer leur recette de Patxaran à la maison. La liqueur, emblématique de la région ro
Ugo
<p>Après quinze années dans l’industrie des semi-conducteurs, Françoise Casaubieilh et Pierre Coulomb ont repris en 2008 le domaine de 5 ha en appellation Jurançon (à Monein) qui se transmettait dans la famille de Françoise depuis 1610. Le vignoble, planté en fortes pentes dans un amphithéâtre plein
P. Parlange & J. Illouz
<div data-content-type="html" data-appearance="default" data-element="main">Mordu de vin depuis l’adolescence, grâce à un père restaurateur, Jérémie Illouz (né en 1983), débute son apprentissage par un BTS viticulture-œnologie suivi d’un DNO (diplôme national d’œnologue) à Bordeaux. À la fin de ses
Clos les Mets d'Âmes
<div data-content-type="html" data-appearance="default" data-element="main">La ferme Les Mets d’Âmes est implantée à Aurions-Idernes, un très beau petit village dans les coteaux du « Vic-Bilh », le vieux pays en béarnais. Céline Oulié a repris en 2014 cette ferme tenue par les femmes de sa famille