Château Grand-Puy Ducasse 2005 Rouge
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
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135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
tanins soyeux, puissance, fruits frais
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Elevage
fûts de chêne 40% bois neuf , 20 mois
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Cépages
Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
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Température de dégustation
16 °C
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Accords mets & vin
Viande rouge, Magret de canard
Le producteur
Château Grand-Puy Ducasse
Le Château Grand Puy Ducasse, classé 5e Grand Cru en 1855, est le seul château du Médoc à vinifier ses vins au cœur de la ville de Pauillac sur les quais de la Gironde.
L'histoire du domaine débute en 1675 avec l'acquisition d'une propriété par Arnaud Ducasse. En 1820, son petit-fils modernisa les installations techniques et construisit un cuvier directement sur les quais de l’estuaire. La première vendange dans ces nouvelles installations eut lieu la même année. En 1822, l'union de Paméla Ducasse et Édouard Duroy de Suduiraut consolida le domaine.
La consécration officielle arriva le 18 avril 1855, lorsque le Château Grand Puy Ducasse fut classé 5e Grand Cru sous le nom d’Artigues-Arnaud. Au fil des décennies, le domaine surmonta des défis comme la crise du phylloxéra.
Depuis 1971, il est entré dans une phase de développement. En 2005, CA Grands Crus, filiale du Crédit Agricole, a acquis le château et lancé un ambitieux plan de restructuration du vignoble.»
Le vignoble du Château Grand Puy Ducasse s'étend sur 40 hectares, répartis en cinq secteurs principaux sur des graves garonnaises silico-graveleuses. Ces parcelles sont contiguës à des châteaux prestigieux tels que Mouton Rothschild, Pontet Canet et Pichon Longueville. L'âge moyen des vignes est d'environ 25 ans. L'encépagement est dominé par le cabernet sauvignon 59 %, le merlot (36 %), et le petit verdot (5 %).
Le château est engagé dans une viticulture durable, certifiée Terra Vitis et HVE 3. Les vendanges sont manuelles, suivies d'un double tri (au vignoble et par tri optique) pour assurer la qualité des raisins. Le rendement est maîtrisé à environ 45 hl/ha.
Le processus de vinification et d'élevage combine tradition et innovation. Le projet « Renaissance », inauguré le 4 juillet 2024, a révolutionné les installations. Le nouveau cuvier a doublé sa capacité, passant de 29 à 55 cuves. Il comprend 46 cuves tronconiques en inox et 7 cuves en béton, permettant une vinification parcellaire.
La vinification se fait en cuves inox thermorégulées et la fermentation malolactique a lieu majoritairement en cuve avec une partie en barriques neuves. L'élevage dure en moyenne 18 mois en barriques de chêne français, dont environ 50 % sont neuves pour le Grand Vin. Ces pratiques confèrent aux vins une capacité de vieillissement de 5 à 30 ans.
En somme, le Château Grand Puy Ducasse allie un riche héritage historique à des pratiques viticoles durables et des innovations technologiques majeures. Il produit des vins de Pauillac d'une grande complexité et d'un potentiel de vieillissement remarquable.