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Domaine Benoit Ente, Nexe Flore 2023 Blanc

Appellation : Puligny Montrachet village

Stock disponible en boutique

- Paris
- 8ème
5 en stock
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris

Tél : 01 82 82 33 33
- Pessac
- Pavillon Catelan
Indisponible
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac

Tél : 05 47 50 17 17
- Bordeaux
- Tourny
Indisponible
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux

Tél : 05 47 50 55 55

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Quantité

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sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Cépages
Chardonnay
Température de dégustation
10 °C
Consommation optimale
à boire de 2025 à 2040
Accords mets & vin
Langoustines rôties, Poulet grillé

Le producteur

Domaine Benoit Ente

Le Domaine Benoit Ente est installé en Côte de Beaune, sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Si Benoit travaille la vigne avec sa tante depuis 1990, ce n'est qu'en 2013 qu'il hérite pleinement du vignoble. La vendange est récoltée plus tôt pour garantir une grande acidité, nécessaire à la bonne tenue du vin. Les raisins sont ensuite cueillis manuellement, puis transportés à la cave en petites caissettes. Les vinifications s'étendent sur dix-huit mois, et les fermentations alcooliques toujours sous bois. Sa démarche, à la vigne comme en cave, tend vers plus de pureté et de droiture. Le vigneron souhaite enfin rendre ses lettres de noblesses aux fabuleux terroirs que sont les premiers crus "Clos de la Truffiere" ou "En la Richarde". Ici, la roche mère calcaire affleure, et donne toute son énergie aux chardonnays.

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