Domaine Fontaine-Gagnard 2021 Blanc
- L'unité
- 75cl
Ce vin est limité à 2 bouteille(s) par personne
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
mûr, finesse, Elégante
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Cépages
Chardonnay 100%
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Température de dégustation
10 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2025
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Accords mets & vin
Poissons, Viandes Blanches
Le producteur
Domaine Fontaine-Gagnard
Le Domaine Fontaine-Gagnard est un des producteurs les plus respectés de la Côte de Beaune, situé à Chassagne-Montrachet. Le domaine tire sa force d'un patrimoine viticole exceptionnel et d'une philosophie qui privilégie l'expression authentique de chaque parcelle.
Fondé en 1985 par Richard Fontaine et Laurence Gagnard, le domaine est le fruit de l'union de deux familles viticoles. Le domaine a été créé en rassemblant des vignes de la famille Gagnard, s'inscrivant ainsi dans un héritage de "plusieurs siècles". La nouvelle génération, Céline et son mari Frédéric, perpétue cette approche qui privilégie le respect des valeurs familiales et l'harmonie avec la nature. Bien que la tradition soit au cœur de la philosophie du domaine, des ajustements sont faits pour sublimer la qualité, comme le projet d'extension de la cave pour un élevage prolongé des vins blancs.
Le Domaine Fontaine-Gagnard s'étend sur 12 hectares, dont la majorité est consacrée aux vins blancs. Le patrimoine foncier du domaine est d'une richesse rare, couvrant les trois Grands Crus emblématiques de Chassagne-Montrachet : Le Montrachet , Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
Le domaine possède également des vignes dans dix Premiers Crus différents de Chassagne-Montrachet. Parmi eux, on retrouve des climats comme La Romanée, Les Caillerets, Morgeot, Les Vergers, et le monopole Clos des Murées. Le domaine cultive également une cuvée de Pinot Noir d'une finesse remarquable sur l'appellation Chassagne-Montrachet.
La philosophie de production est basée sur la rigueur, avec pour objectif la production de raisins de la meilleure qualité possible afin d'obtenir des vins d'une grande pureté. La vinification suit des méthodes classiques : les fermentations se font avec des "levures indigènes" et les vins sont élevés entre 12 et 18 mois en fûts de chêne. Le pourcentage de fûts neufs est variable, ajusté pour s'adapter au niveau de l'appellation : 15 à 20% pour les cuvées de Village et 30 à 40% pour les Premiers et Grands Crus. Cette approche uniforme permet à chaque vin de refléter fidèlement son terroir d'origine.
Les vins du Domaine Fontaine-Gagnard sont reconnus pour leur intensité, leur profondeur et leur complexité. Ils sont décrits comme des vins qui, tout en étant accessibles dans leur jeunesse, expriment toujours leur terroir avec une grande précision et ont la structure pour bien vieillir.
Le Domaine Fontaine-Gagnard incarne l'excellence bourguignonne en combinant un héritage familial profond avec une maîtrise technique précise pour sublimer des terroirs d'exception. La transition vers la nouvelle génération assure la pérennité de cette philosophie, où le respect du lieu d'origine est au centre de tout. La qualité constante et la pureté de ses vins expliquent pourquoi le domaine est si recherché par les amateurs et les collectionneurs du monde entier.
