Domaine Perrault Jadaud, Bestiaire 2022 Blanc

Domaine : Domaine Perrault Jadaud

Région : Loire

Cuvée : Bestiaire

Couleur : Blanc

Millésime : 2022

Format : 75cl

Appellation : Vin de France

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Cépages : Chardonnay, Chenin

Température de dégustation : 8 °C

Consommation optimale : à boire de 2023 à 2025

Accords mets & vin : Céviché de cabillaud, Sashimi de thon

14,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Domaine Perrault Jadaud

Tanguy Perrault et Anne Cécile Jadaud sont à la tête d'un petit domaine de 4 hectares en Touraine. Le couple se répartit naturellement la conduite de leurs vignes situées à Vouvray, Vernou sur Brenne et Noizay. Tanguy, alors professeur au lycée viticole d'Amboise, s'engage dans le travail des sols et du raisin. Son épouse quant à elle oenologue conseil auprès des vignerons de Touraine prend les rênes de la vinification et du commerce des vins. Le domaine est certifié en agriculture biologique, et les levures indigènes oeuvrent à la fermentation alcoolique. Les vins subissent généralement une filtration tangentielle avant la mise en bouteille et les doses de soufre sont minimes (environ 70mg/l). La cuvée « Les Grandes Grives » est issue d'une parcelle qui jouxte le Clos du Bourg. Les sols sont constitués d'argiles ferrugineuses à silex. Ici, le sol est drainé et chaud, et livre un vin vibrant d'équilibre, aussi large que long. Un chenin de longue garde, élancé, droit et salin.

Découvrir

Vous aimerez aussi