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Domaine Perrault Jadaud, Bestiaire 2022 Blanc

Name: Domaine Perrault Jadaud, Bestiaire 2022 Blanc
Brand: Domaine Perrault Jadaud
SKU: VPEJAVFBEBC22B7CCU1
Price: 14 EUR
Availability: InStock

Appellation : Vin de France

Disponible en boutique (retrait sous une heure)

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- 8ème
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Quantité

Livraison rapide et garantie
dans le monde entier

Retrait gratuit à La Cave du Château

Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

Paiement sécurisé

Le produit
En détails

Cépages
Chardonnay, Chenin
Température de dégustation
8 °C
Consommation optimale
à boire de 2023 à 2025
Accords mets & vin
Céviché de cabillaud, Sashimi de thon

Le producteur

Domaine Perrault Jadaud

Tanguy Perrault et Anne Cécile Jadaud sont à la tête d'un petit domaine de 4 hectares en Touraine. Le couple se répartit naturellement la conduite de leurs vignes situées à Vouvray, Vernou sur Brenne et Noizay. Tanguy, alors professeur au lycée viticole d'Amboise, s'engage dans le travail des sols et du raisin. Son épouse quant à elle oenologue conseil auprès des vignerons de Touraine prend les rênes de la vinification et du commerce des vins. Le domaine est certifié en agriculture biologique, et les levures indigènes oeuvrent à la fermentation alcoolique. Les vins subissent généralement une filtration tangentielle avant la mise en bouteille et les doses de soufre sont minimes (environ 70mg/l). La cuvée « Les Grandes Grives » est issue d'une parcelle qui jouxte le Clos du Bourg. Les sols sont constitués d'argiles ferrugineuses à silex. Ici, le sol est drainé et chaud, et livre un vin vibrant d'équilibre, aussi large que long. Un chenin de longue garde, élancé, droit et salin.

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