Domaine Perrault Jadaud, Les Grives Soûles 2019 Blanc
Domaine : Domaine Perrault Jadaud
Région : Loire
Cuvée : Les Grives Soûles
Couleur : Blanc
Millésime : 2019
Format : 75cl
Catégorie : Vouvray
Notes : Bettane et Desseauve 14.5/20
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Provenance : Directe
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Disponible
Cépages : Chenin
Température de dégustation : 8 °C
Consommation optimale : à boire de 2021 à 2026
Accords mets & vin : Plateau de fruits de mer
- Livraison rapide et garantie
- Retrait gratuit à La Cave du Château
- Parfaite provenance et conservation
- Paiement sécurisé
Domaine Perrault Jadaud
Tanguy Perrault et Anne Cécile Jadaud sont à la tête d'un petit domaine de 4 hectares en Touraine. Le couple se répartit naturellement la conduite de leurs vignes situées à Vouvray, Vernou sur Brenne et Noizay. Tanguy, alors professeur au lycée viticole d'Amboise, s'engage dans le travail des sols et du raisin. Son épouse quant à elle oenologue conseil auprès des vignerons de Touraine prend les rênes de la vinification et du commerce des vins. Le domaine est certifié en agriculture biologique, et les levures indigènes oeuvrent à la fermentation alcoolique. Les vins subissent généralement une filtration tangentielle avant la mise en bouteille et les doses de soufre sont minimes (environ 70mg/l). La cuvée « Les Grandes Grives » est issue d'une parcelle qui jouxte le Clos du Bourg. Les sols sont constitués d'argiles ferrugineuses à silex. Ici, le sol est drainé et chaud, et livre un vin vibrant d'équilibre, aussi large que long. Un chenin de longue garde, élancé, droit et salin.
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