Jacques Lassaigne, Haut Revers du Chutat 2019 Blanc

Domaine : Champagne Jacques Lassaigne

Région : Champagne

Cuvée : Haut Revers du Chutat

Couleur : Blanc

Millésime : 2019

Format : 75cl

Appellation : Côteaux Champenois

  • Provenance : Directe

  • Disponible

Plus de détails

Cépages : Chardonnay

Température de dégustation : 12 °C

Consommation optimale : à boire à partir de 2023

Service : Carafer

Accords mets & vin : Apéritif, Viandes Blanches, Carpaccio de Saint-Jacques

84,00 €
  • Livraison rapide et garantie
  • Retrait gratuit à La Cave du Château
  • Parfaite provenance et conservation
  • Paiement sécurisé
Le producteur

Champagne Jacques Lassaigne

Emmanuel Lassaigne a su faire de Montgueux son fief. Le vigneron possède 4 hectares en propriété, et en vinifie en totalité 5.5. Il est aujourd’hui figure de proue dans cette partie méconnue de l’Aube.Les sols, exposés sud-est, sont majoritairement plantés de Chardonnay (à 88 %), et ce dernier tire toute son énergie de la craie profonde. Les pinots noirs sont localisés sur les terres plus argileuses.Si Emmanuel travaille ses sols avec le plus grand respect (l'enherbement est par exemple privilégié et maîtrisé), c'est en cave que le vigneron excelle. Emmanuel l’insatiable aime à s’amuser avec la matière pour donner naissance à des cuvées insolites, souvent vinifiées sans soufre. Ces balades expérimentales placent le vigneron dans la haute sphère des champagnes d’auteurs.

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