L'appellation Chorey-lès-Beaune Village blanc produit des vins de Chardonnay confidentiels mais d'une grande gourmandise. Les vignes s'épanouissent sur des sols d'alluvions marno-calcaires au pied de la Côte de Beaune. Le vin présente une robe or clair et un nez engageant de fleurs blanches, de pomme mûre et de noisette fraîche. En bouche, l'attaque est ronde et charnue, équilibrée par une agréable vivacité qui apporte de la légèreté. C'est un vin blanc accessible, gourmand et équilibré, idéal pour être dégusté dans ses premières années.
Dans cette même appellation, le Chorey-lès-Beaune Village rouge exprime un autre visage du terroir, à travers des vins de Pinot Noir tout aussi séduisants. Située en plaine au pied de la colline de Corton, l'appellation Chorey-lès-Beaune Village rouge produit des vins de Pinot Noir d'un excellent rapport qualité/prix. Les sols d'alluvions calcaires mêlés à des argiles donnent des vins souples, tendres et immédiatement charmeurs. Le bouquet s'exprime sur des notes de petits fruits rouges frais (cerise, framboise) et de réglisse. Moins charpenté que ses voisins de Savigny ou d'Aloxe, il séduit par ses tanins ronds et soyeux qui le rendent très agréable dès sa jeunesse.