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Domaine Benoit Ente, Clos de la Truffière 2021 Blanc

Appellation : Puligny-Montrachet 1er cru
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Disponible en boutique (retrait sous une heure)

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    • Paris
    • 8ème
    31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
    Tél : 01 82 82 33 33
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    • Pessac
    • Pavillon Catelan
    135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
    Tél : 05 47 50 17 17
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    • Bordeaux
    • Tourny
    3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
    Tél : 05 47 50 55 55

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sous température contrôlée

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Le produit
En détails

  • Arômes

    fleurs blanches

  • Cépages

    Chardonnay 100%

  • Température de dégustation

    10 °C

  • Consommation optimale

    à boire à partir de 2023

  • Accords mets & vin

    Poissons, Viandes Blanches

Le producteur

Domaine Benoit Ente

Le Domaine Benoit Ente est installé en Côte de Beaune, sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Si Benoit travaille la vigne avec sa tante depuis 1990, ce n'est qu'en 2013 qu'il hérite pleinement du vignoble. La vendange est récoltée plus tôt pour garantir une grande acidité, nécessaire à la bonne tenue du vin. Les raisins sont ensuite cueillis manuellement, puis transportés à la cave en petites caissettes. Les vinifications s'étendent sur dix-huit mois, et les fermentations alcooliques toujours sous bois. Sa démarche, à la vigne comme en cave, tend vers plus de pureté et de droiture. Le vigneron souhaite enfin rendre ses lettres de noblesses aux fabuleux  terroirs que sont les premiers crus "Clos de la Truffiere" ou "En la Richarde". Ici, la roche mère calcaire affleure, et donne toute son énergie aux chardonnays.
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