Domaine Benoit Ente, Clos de la Truffière 2021 Blanc

Domaine : Domaine Benoit Ente

Région : Bourgogne

Cuvée : Clos de la Truffière

Couleur : Blanc

Millésime : 2021

Format : 75cl

Appellation : Puligny-Montrachet 1er cru

  • Disponible

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Arômes : fleurs blanches

Cépages : Chardonnay 100%

Température de dégustation : 10 °C

Consommation optimale : à boire à partir de 2023

Accords mets & vin : Poissons, Viandes Blanches

534,00 €
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Le producteur

Domaine Benoit Ente

Le Domaine Benoit Ente est installé en Côte de Beaune, sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Si Benoit travaille la vigne avec sa tante depuis 1990, ce n'est qu'en 2013 qu'il hérite pleinement du vignoble. La vendange est récoltée plus tôt pour garantir une grande acidité, nécessaire à la bonne tenue du vin. Les raisins sont ensuite cueillis manuellement, puis transportés à la cave en petites caissettes. Les vinifications s'étendent sur dix-huit mois, et les fermentations alcooliques toujours sous bois. Sa démarche, à la vigne comme en cave, tend vers plus de pureté et de droiture. Le vigneron souhaite enfin rendre ses lettres de noblesses aux fabuleux  terroirs que sont les premiers crus "Clos de la Truffiere" ou "En la Richarde". Ici, la roche mère calcaire affleure, et donne toute son énergie aux chardonnays.

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