Vente Privée - Notre sélection de vins à boire avec une raclette

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Verres à vin, carafes et accessoires

A La Cave du Château, nous vous proposons une incroyable sélection de vins. Evidemment, il convient de pouvoir déguster ces vins dans des conditions et contenants adéquats. Découvrez notre gamme de verres à vins, carafes et autres accessoires, qui viendront sublimer votre expérience.
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Les Champagnes Waris-Larmandier

Ce domaine sis à Avize a été créé en 1989 par Vincent Waris et Marie-Hélène Larmandier avec le statut de récoltant-manipulant (RM). Dans les années 2000, Marie-Hélène gère l’affaire familiale et fidélise la clientèle tout en élevant seule ses trois enfants.A partir de 2010, son fils ainé Jean-Philippe, passionné par le terroir champenois souhaite s’orienter vers la viticulture. Pour se former, il décide de prêter main forte aux meilleurs vignerons de la région plutôt que de fréquenter les bancs de l’université. Il travaille chez Benoît Lahaye et apprend beaucoup auprès de ce grand vigneron de Bouzy. Très vite, il revient à la tête de l’exploitation posant comme condition de convertir le domaine familial à la biodynamie. Sous son impulsion, les vins gagnent en minéralité et en dynamisme. Le processus de conversion s’achève en 2020 avec l’obtention de la certification Demeter.Le vignoble de 6 ha - divisé en 34 parcelles - s’étend des meilleurs terroirs de la Côte des Blancs jusqu’à l’Aube en passant par Chamery un village classé premier cru de la Montagne de Reims, planté en pinot noir. Les champagnes signés Waris-Larmandier largement axés sur le chardonnay sont toujours équilibrés. Ils effectuent leur fermentation malo-lactique, ce qui contribue à leur souplesse naturelle.

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