Baron Gaston Legrand 1985
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Le producteur
Baron Gaston Legrand
Baron Gaston Legrand est une maison d'Armagnac installée à Lannepax, dans le Gers. Depuis 1998, elle appartient à la famille Lhéraud, connue pour ses cognacs élaborés en Charente. Le rapprochement entre les deux maisons associe ainsi une longue expérience du vieillissement des eaux-de-vie à un patrimoine armagnacais riche en vieux millésimes.
L'histoire de la famille Lhéraud remonte à 1860, lorsqu'Alexandre Lhéraud plante ses premières vignes au domaine de Lasdoux, à Angeac. La propriété familiale s'étend aujourd'hui sur environ 85 hectares dans le vignoble de Cognac, principalement en Petite Champagne. La maison dispose également de plusieurs chais traditionnels en pierre blonde de Charente, où les eaux-de-vie vieillissent longuement en fûts de chêne.
En reprenant Baron Gaston Legrand, les Lhéraud ne se contentent pas d'ajouter une nouvelle référence à leur portefeuille : ils préservent un patrimoine armagnacais constitué notamment d'une importante collection de vieux millésimes. Certaines eaux-de-vie remontent ainsi au XIXe siècle, faisant de cette collection l'un des principaux atouts de la maison.
La distillation repose sur la méthode traditionnelle de l'Armagnac, avec une distillation simple en alambic à colonne, qui permet d'obtenir une eau-de-vie aromatique et expressive. Les eaux-de-vie sont ensuite élevées en fûts de chêne pendant plusieurs années, parfois plusieurs décennies. Certaines cuvées sont proposées sans réduction, directement au degré auquel elles ont évolué au cours de leur vieillissement.
Le catalogue de la maison comprend des VS, VSOP, XO et Napoléon, ainsi qu'une importante sélection de millésimes. Le Napoléon 10 ans constitue une porte d'entrée particulièrement accessible dans l'univers de Gaston Legrand : élégant et généreux, il développe selon les dégustations des notes de fruits à noyau, de fleurs, de fruits secs et de vanille.
Les millésimes plus anciens expriment une autre facette du style de la maison. Le temps apporte progressivement des notes de pruneau, de noix, de fruits secs, d'épices douces et de bois patiné, tandis que la texture gagne en ampleur et en complexité. Certaines références sont également proposées en brut de fût, sans réduction, afin de préserver toute leur intensité.