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Champagne Bourgeois-Diaz, Les Justices 2018 Blanc

Name: Champagne Bourgeois-Diaz, Les Justices 2018 Blanc
Brand: Champagne Bourgeois-Diaz
SKU: WBODIMEJUBC18B7CCU1
Price: 99 EUR
Availability: InStock

Appellation : Champagne

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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée

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Le produit
En détails

Cépages
Pinot Meunier 100%
Température de dégustation
8 °C
Consommation optimale
à boire à partir de 2024

Le producteur

Champagne Bourgeois-Diaz

Jérôme Bourgeois reprend le Domaine de ses parents en 2001. La propriété est localisée à Crouttes-sur-Marne, sur la route qui rejoint Paris et Reims. Le vignoble de 7 hectares, morcelés autour du village, est conduit dans son entièreté en biodynamie. Le pinot meunier est le cépage roi du Domaine, puisqu’il représente plus de la moitié de l’encépagement. Dans cette partie isolée de la Vallée de la Marne, les sols argilo-calcaires permettent la récolte de raisins noirs structurés et mûrs. Les intrants de synthèse ne sont jamais utilisés, et le calendrier lunaire dicte les grandes décisions du Domaine. Jérôme nous livre des bulles toujours vineuses, pures et accessibles, reliant les amateurs comme les dégustateurs les plus pointus.

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