Champagne Gaspard Brochet, 333.f, rosé Rosé
- L'unité
- 75cl
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Le produit
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Le producteur
Champagne Gaspard Brochet
Gaspard Brochet était graphiste dans une autre vie. Il abandonne les crayons en 2016 pour reprendre le Domaine de son père (Champagne Vincent Brochet) après une formation au lycée viticole d’Avize. Gaspard s’inscrit directement dans cette génération passionnante de vignerons inspirés, bien décidés à bousculer les codes de la Champagne. L’héritage terrestre du jeune homme n’est autre qu’un jardin de 3 hectares, répartis sur les villages d’Ecueil, de Villers aux Nœuds et de Sacy. Dans sa trousse à cépages, Gaspard Brochet dispose des trois couleurs primaires même si le pinot noir représente la grande majorité de l’encépagement. Le vigneron entame une conversion en bio, effective en 2021. Les sols sont travaillés avec le plus grand des respects, exempts de produits de synthèse, et protégés d’un couvert végétal un rang sur deux. Les vins sont vinifiés sans sulfites, en petits fûts de chênes, non filtrés ni collés. Nous sommes fiers de défendre les quelques flacons de cette future étoile de la Montagne de Reims (3500 bouteilles pour le monde entier !) Le Pinot Noir Tome 1 se révèle déjà criant de pureté. La bulle est traçante sans être austère, la bouche détendue et d’une persistance rare.