Château Clinet 2015 Rouge
- L'unité
- 75cl
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- Paris
- 8ème
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135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
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Le produit
En détails
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Arômes
fruits noirs, boisé, intense, longueur
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Elevage
fûts de chêne 60% bois neuf
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Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
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Température de dégustation
16 °C
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Accords mets & vin
Viande rouge, Magret de canard
Le producteur
Château Clinet
Niché au cœur du plateau de Pomerol, le Château Clinet est un domaine viticole emblématique des meilleurs terroirs du Libournais. Son histoire remonte au XVIIe siècle, mais c'est au cours des dernières décennies qu'il s'est véritablement hissé au rang des plus grands vins de la région.
Le vignoble de Clinet s'étend sur des terroirs composés majoritairement d'argiles profondes propices à l'épanouissement du merlot (75% de l’encépagement), mais aussi des veines de graves parfaitement adaptées au cabernet sauvignon (25% des surfaces). Ces derniers apportent de la structure et de la fraicheur aux vins.
La culture de la vigne est menée avec un grand respect de l'environnement, favorisant la biodiversité et la santé des sols, éléments clés pour l'expression optimale du terroir.
Après un tri rigoureux des grappes, les baies sont généralement éraflées avant d'être encuvées. La fermentation alcoolique se déroule en cuves, souvent en acier inoxydable ou en béton, à températures contrôlées pour une extraction progressive des arômes et des tanins. Des remontages et pigeages réguliers sont effectués pour favoriser le contact entre le moût et les pellicules. Une fois la fermentation alcoolique terminée, les vins subissent la fermentation malolactique, qui peut avoir lieu en cuves ou directement en barriques.
Le pourcentage de bois neuf varie selon les millésimes entre 60 à 80 %. L'élevage dure entre 16 et 18 mois. Ce processus permet d'affiner la structure tannique du vin, d'intégrer les arômes boisés et de favoriser sa complexité.
Les vins du Château Clinet sont réputés pour leur élégance, leur concentration et leur bonne capacité de vieillissement. Ils offrent des arômes intenses de fruits noirs, de violette, avec des notes épicées et truffées qui se développent admirablement avec le temps. En bouche, ils se distinguent par leur texture soyeuse, leurs tanins fins et une finale longue et persistante. Chaque millésime reflète l'expression unique de son terroir, tout en conservant la signature inimitable du château.
Sous l'impulsion de la famille Laborde, propriétaire depuis 1998, le Château Clinet continue de s'affirmer comme l'une des références de Pomerol.