Château Léoville Poyferré 1989 Rouge
- L'unité
- 75cl
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Provenance en direct et stockage
sous température contrôlée
Paiement sécurisé
Le produit
En détails
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Arômes
cassis, terre, herbe, vanille, tanins veloutés, belle intensité
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Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
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Température de dégustation
18 °C
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Service
A décanter 1 heure avant
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Accords mets & vin
Côte de boeuf, Agneau
Le producteur
Château Léoville Poyferré
Le Château Léoville Poyferré, Deuxième Grand Cru Classé de Bordeaux en 1855, est une propriété emblématique de l'appellation Saint-Julien.
L'histoire du Château Léoville Poyferré est issue de la division du vaste domaine de Léoville en 1840, donnant naissance à trois entités classées Deuxièmes Crus en 1855 : Léoville-Poyferré, Léoville-Las Cases et Léoville-Barton. Depuis 1920, la famille Cuvelier est propriétaire du Château, marquant une ère de modernisation sous l'impulsion de Didier Cuvelier à partir de 1979. Il a introduit des œnologues de renom comme Émile Peynaud et Michel Rolland, modernisé les installations et étendu le vignoble de 48 à 80 hectares.
Situé sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, entre Margaux et Pauillac, Saint-Julien bénéficie d'un climat maritime tempéré. Le vignoble de 80 hectares de Léoville Poyferré repose principalement sur des terrasses de graves mindéliennes avec un sous-sol argilo-sableux. Ces graves sont cruciales pour le Cabernet Sauvignon, cépage dominant, car elles retiennent la chaleur et assurent un excellent drainage, favorisant une maturité optimale des baies. Le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot complètent l'encépagement.
Le Château pratique une viticulture raisonnée, certifiée HVE 3 depuis 2017. Les vendanges sont manuelles, avec un double tri rigoureux, manuel puis optique, pour ne sélectionner que les baies les plus saines. La vinification est parcellaire, réalisée dans 57 cuves inox thermo-régulées. Des macérations pré-fermentaires à froid sont effectuées pour extraire délicatement couleur et arômes. L'élevage dure 18 à 20 mois en fûts de chêne français, avec une proportion élevée de bois neuf, contribuant à la structure et à la complexité du vin.
Le grand vin du Château Léoville Poyferré, est dominé par le Cabernet Sauvignon, offrant des notes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de tabac, de graphite et d'épices, avec des touches de vanille et de chocolat. Puissant et opulent en bouche, il présente des tanins soyeux et un remarquable potentiel de garde de plusieurs décennies.
Le domaine produit également un second vin, le Pavillon de Léoville Poyferré, plus accessible et fruité, issu de jeunes vignes.
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