Distillerie Saint Gervais, Le Gin du Mont Blanc
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- 70cl
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Le produit
En détails
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Arômes
frais, genièvre, orange, poivre
Le producteur
Distillerie Saint Gervais
La Distillerie Saint-Gervais Mont-Blanc est née d'un pari improbable : celui d'un Écossais venu distiller au pied du Mont-Blanc. James Abbott s'installe à Saint-Gervais-les-Bains en 2017 et y bâtit sa distillerie en montagne, dans une simple cabane, avec l'idée revendiquée qu'on peut faire de grandes choses avec peu de moyens.
L'outil de travail est à l'échelle du projet : deux alambics en cuivre de cent litres chacun, soit environ 135 bouteilles par distillation. Rien d'industriel : une production entièrement artisanale conduite à 1 365 mètres d'altitude, sur la route du Prarion.
Le produit emblématique de la maison est le Gin du Mont-Blanc, développé avec l'accompagnement de Tom Nichol, ancien maître distillateur de Tanqueray et figure internationale du monde du gin. Équilibré et aromatique, il s'est imposé auprès des mixologues, des chefs et des sommeliers, et figure aujourd'hui sur de belles tables partout en France.
Le véritable rêve de James Abbott reste toutefois le whisky. Le Whisky du Mont-Blanc sort en éditions très limitées de 450 bouteilles environ, tous les un à deux ans, ce qui en fait une production particulièrement confidentielle. Une nouvelle édition de 450 bouteilles a notamment été lancée en février 2026.