Domaine de la Vougeraie 2020 Rouge
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Le produit
En détails
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Cépages
Pinot Noir 100%
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2023 à 2036
Le producteur
Domaine de la Vougeraie
Le Domaine de la Vougeraie s'est imposé comme une référence prestigieuse en Côte d'Or, fruit de l'assemblage stratégique des terroirs acquis par la famille Boisset. Sa genèse tardive, en 1999, repose sur une politique foncière initiée dès 1964 avec l'achat de la première vigne, "Les Evocelles" à Gevrey-Chambertin. Fondé par Jean-Charles et Nathalie Boisset, le nom du domaine honore à la fois la maison familiale "La Vougeraie" et la commune de Vougeot, considérée comme le cœur battant de la propriété.
Le Domaine de la Vougeraie représente aujourd'hui un patrimoine exceptionnel en Bourgogne. Il s'étend sur 44 hectares, répartis en 72 parcelles, couvrant 37 appellations à travers la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Cette diversité, rendue possible par la puissance d'acquisition de la famille Boisset, confère au domaine une couverture géographique et stylistique unique, lui permettant d'offrir une gamme complète de vins de prestige.
Le portefeuille comprend neuf Grands Crus illustres, dont Musigny, Bonnes Mares, Clos de Vougeot, Charmes-Chambertin pour les rouges, ainsi que Charlemagne, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Chevalier-Montrachet pour les blancs. Le domaine détient également des monopoles emblématiques, notamment le Vougeot Premier Cru Le Clos Blanc de Vougeot, un Chardonnay historique en Côte de Nuits.
L'identité de La Vougeraie est profondément ancrée dans son engagement envers la viticulture vivante. Le domaine est passé à l'agriculture biologique (certification Ecocert) dès 1999, introduisant la biodynamie dès 2001, une pratique généralisée et certifiée par le label Demeter, faisant du domaine un modèle pour l'adaptation de cette philosophie à une grande échelle en Bourgogne.
Le travail dans le vignoble est extrêmement précis, axé sur la régénération des sols. Le domaine privilégie des densités de plantation élevées (jusqu'à 10 000 pieds/ha) et une gestion des rendements rigoureuse. L'engagement se manifeste par l'usage du labour au cheval sur 15 hectares de ses meilleurs terroirs. Cette méthode, bien que logistiquement contraignante, est fondamentale pour prévenir le tassement du calcaire, assurant la santé du sol et favorisant l'enracinement profond, ce qui se traduit directement par la pureté et la minéralité recherchées dans les vins finis. De plus, les opérations culturales et la vinification sont cadencées par le calendrier lunaire, dans une logique écosystémique intégrale.
En cuverie, l'approche est artisanale et non-interventionniste, visant à préserver l'intégrité du fruit issu de la biodynamie. Les vendanges sont manuelles, et le tri est considéré comme drastique pour garantir une qualité optimale, même dans les millésimes à faible volume. L'encuvage se fait par gravité et la fermentation utilise des levures indigènes.
La vinification des vins rouges privilégie l'utilisation de la vendange entière depuis 2008, mais avec une adaptation méticuleuse aux caractéristiques du millésime. Par exemple, en 2021, la vendange entière a été limitée aux Grands Crus, tandis que le pigeage a été minimal afin de "respecter le fruit" sans extraire de tanins agressifs.
L'élevage en fûts (généralement 16 mois) utilise un pourcentage modéré de bois neuf (autour de 20%). Les opérations de cave, comme l'embouteillage, sont planifiées en fonction des rythmes cosmiques (jours fruits ou feuilles) afin de maximiser la pureté et l'énergie des vins.
Le style des vins de la Vougeraie se caractérise par une pureté remarquable, une concentration naturelle et une finesse structurelle. Les vins rouges, notamment les Grands Crus (Musigny, Clos de Vougeot), sont décrits comme profonds, avec un "extra de parfum", une texture soyeuse et une structure élégamment architecturale
Les vins blancs, particulièrement les Premiers et Grands Crus, manifestent une expression minérale et vibrante. Ils sont souvent ciselés et intenses, avec une texture large et des saveurs complexes d'agrumes, de toast et de noix grillées (Vougeot 1er Cru Clos Blanc de Vougeot, Bâtard-Montrachet).
