Domaine Les Foulards Rouges, Le fond de l'air est rouge 2022 Rouge
- L'unité
- 75cl
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
fraise, fraîcheur, orange sanguine
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Ajout de soufre
Non
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Elevage
cuves , 6 mois
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Cépages
Cinsault 100%
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Température de dégustation
16 °C
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Consommation optimale
à boire de 2023 à 2026
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Accords mets & vin
Poulet tandoori, Tapas, Pintxos
Le producteur
Domaine Les Foulards Rouges
À la frontière espagnole, le village de Montesquieu-des-Albères accueille le Domaine des Foulards Rouges. Jean-François Nicq quitte son poste de vinificateur à la cave d’Estezargues pour se lancer dans une aventure plus personnelle. La conduite du vignoble en bio n’est qu’une continuité de ce qu’il appliquait dans ses expériences passées. Les sols pauvres et acides forment une arène granitique idéale. À la cave, Jean-François va encore plus loin puisqu’il bannit le moindre intrant de synthèse de ses cuves, y compris le soufre. Le vigneron œuvre pour l’élaboration de vins souples et pulpeux, des vins pleins de vie.
Parmi les différentes cuvées, « Soif du Mal » est un remède anti-spleen, un vin de soif qui fait du bien. Le jus est l’expression gourmande du grenache et de la syrah vinifiés en macération carbonique. Il n’est pourtant jamais aisé de faire simple ! Alors nous agitons le drapeau (rouge), et vous mettons en garde : les vins du Domaine sont fichtrement addictifs !
