Château des Quarts

L’histoire de ce Clos situé à l’extrême sud de l’appellation Pouilly-Fuissé est avant tout une relation d’amitié (et bien sûr, la réunion de deux grands talents). En effet, les déjà bien connus Olivier Merlin et Dominique Lafon décident de reprendre ensemble deux hectares de vieilles vignes dans le village de Chaintré (dont certaines ont été plantées en 1917). Les deux hommes sont convaincus par l’immense potentiel de ce terroir historique et entendent signer un vin tout aussi brillant. La dégustation nous le confirme. Elevé 18 mois en fût, le vin paraît aboutit et surprend à travers toute sa salinité.