Domaine Jean Daugé

Situé au cœur du Gers sur la commune de Courrensan, le domaine Jeandaugé fait montre d’une approche paysanne singulière sous la direction de Sébastien Fezas. Le vignoble s'étend sur une vingtaine d'hectares travaillés en agriculture biologique et biodynamique (non certifiée), une méthode qui exclut tout produit chimique de synthèse au profit de préparations naturelles. Sur cette vaste surface agricole, Sébastien Fezas cultive des raisins bio destinés en très grande majorité à des négociants bio partenaires et à des amis vignerons de la région. Le domaine ne vinifie ainsi qu'une très petite partie de sa production, restreinte à environ deux hectares, pour la création de ses propres cuvées et de ses armagnacs bruts de fûts (région Bas-Armagnac). Ce volume très réduit permet de concevoir des vins purs, naturels et sans sulfite ajouté. La cuvée Partie fine constitue le vin blanc emblématique de la propriété. Produite à 100% avec le cépage colombard sur des sols argilo-calcaires, cette bouteille dévoile une expression aromatique très intense. Le nez révèle des arômes très vifs de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches, de pêche et de melon. La bouche se révèle droite, fraîche et tonique avec une belle acidité qui se prolonge sur une finale très saline. La cuvée Franche lippée élaborée à base de syrah séduit par son nez parfumé de mûre, de violette et de poivre. La texture reste souple, fluide et très fruitée, avec une belle tension qui met le fruit en valeur de manière simple et joyeuse. Ces deux créations, vinifiées avec des levures indigènes, illustrent le savoir-faire authentique d'un artisan vigneron qui valorise le terroir de la Gascogne avec une sincérité absolue et une transparence totale.