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Domaine Kreydenweiss

Implanté à Andlau, au cœur du vignoble alsacien dans le Bas-Rhin, le Domaine Marc Kreydenweiss figure parmi les propriétés pionnières de la biodynamie en Alsace. Son histoire viticole s'inscrit dans une tradition familiale de treize générations, profondément ancrée dans les paysages du piémont vosgien. Dès le XVIIIe siècle, la famille Gresser exploitait des vignes sur la commune d'Andlau. En 1945, Denise Gresser reprit le domaine avec son époux René Kreydenweiss, donnant progressivement naissance à une propriété dont le nom s'est imposé dans le paysage viticole alsacien.

En 1971, Marc Kreydenweiss prit les rênes du domaine et engagea une réflexion approfondie sur l'expression des terroirs et le respect de la vigne. Visionnaire et particulièrement attaché à la vie des sols, il introduisit la biodynamie en 1989, faisant du domaine l'un des précurseurs de cette approche en Alsace. Depuis 2007, son fils Antoine assure la conduite de la propriété avec son épouse Charlotte, dans la continuité de cet engagement familial. Aujourd'hui, les 13,5 hectares de vignes donnent naissance à des vins de caractère, qui expriment l’identité géologique de chacune des parcelles dont ils proviennent.

La richesse du Domaine Kreydenweiss repose avant tout sur une mosaïque de terroirs. À Andlau, trois grands crus aux caractéristiques géologiques très différentes se côtoient : le Kastelberg, le Wiebelsberg et le Moenchberg. Le domaine possède également des vignes de pinot noir dans grnad cru Kirchberg de Barr, ainsi que plusieurs lieux-dits réputés, parmi lesquels le Clos Rebberg et le Clos du Val d'Eléon. Cette diversité permet à Antoine Kreydenweiss de proposer différentes interprétations des cépages alsaciens, en accordant une place essentielle à l'identité de chaque sol.

Le Grand Cru Kastelberg constitue l'un des terroirs les plus singuliers du vignoble alsacien. Situé sur des pentes particulièrement escarpées dominant Andlau, il repose sur des schistes noirs de Steige, une formation géologique rare en Alsace. Cette roche, qui affleure dans les coteaux, confère au terroir une identité minérale marquée. Le riesling y trouve des conditions particulièrement favorables à son expression, donnant naissance à des vins puissants et structurés, qui associent tension, finesse et profondeur. Leur potentiel de garde leur permet de gagner en complexité au fil des années.

À proximité, le grand cru Wiebelsberg présente un visage très différent. Orienté sud-est, ce coteau repose sur des sols de grès rose des Vosges. Cette composition géologique favorise l'expression d'un riesling floral et élégant, dont la finesse aromatique s'accompagne d'une belle fraîcheur. Avec le temps, le vin développe des nuances plus épicées, tout en conservant sa délicatesse et sa précision.

Le grand cru Moenchberg se distingue quant à lui par ses sols marno-gréseux, constitués notamment de dépôts glaciaires. Exposé plein sud, ce terroir historique, déjà cultivé par les bénédictins de l'abbaye d'Altdorf dès 1097, donne naissance à des vins généreux et structurés. Le pinot gris y trouve une expression particulièrement intéressante, associant maturité du fruit, ampleur et fraîcheur.

Au-delà des grands crus, le domaine accorde une importance particulière à des lieux-dits qui témoignent eux aussi de la diversité géologique d'Andlau. Le Clos Rebberg et le Clos du Val d'Eléon reposent notamment sur des schistes bleus-gris de Villé, une roche ancienne qui imprime aux vins une personnalité minérale affirmée. Le Clos du Val d'Eléon, où riesling et pinot gris sont plantés ensemble, offre une expression originale de ce terroir, avec des vins droits, précis et particulièrement adaptés à la gastronomie.

La viticulture biodynamique constitue le fondement du travail mené à la vigne depuis 1989. Labellisé Biodyvin, le domaine privilégie une approche respectueuse des équilibres naturels, et de la vie des sols. Les travaux du sol, l'utilisation des préparations biodynamiques et les soins apportés à la vigne visent à favoriser un enracinement profond. Sur certaines parcelles escarpées, le labour au cheval de trait comtois favorise une structure aérée des sols. Les rendements sont naturellement limités. La conviction du domaine est qu’un grand vin doit avant tout être le reflet de son origine.

En cave, Antoine Kreydenweiss poursuit cette recherche d'authenticité à travers des vinifications peu interventionnistes. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une recherche de maturité phénolique aboutie. Le pressurage lent et délicat, permet d'obtenir des jus limpides et précis. Les fermentations s'effectuent grâce aux levures indigènes, sans chercher à standardiser les profils aromatiques.

Les élevages constituent une autre caractéristique importante du style du domaine. Réalisés sur lies, principalement en foudres, ils sont volontairement prolongés afin de donner aux vins davantage de profondeur et de complexité. Certains grands crus bénéficient d'un élevage allant jusqu'à quatre années. L'utilisation du soufre est limitée, dans une recherche constante d'équilibre et de pureté, sans masquer l'expression du terroir.

Le riesling occupe naturellement une place centrale dans l'encépagement, notamment à travers les grands crus Kastelberg et Wiebelsberg. Le pinot gris trouve une expression remarquable sur le Moenchberg, tandis que le pinot blanc et l'auxerrois participent notamment à l'élaboration de la cuvée Kritt. Le domaine travaille également le gewurztraminer et le pinot noir, complétant une palette de cépages qui permet d'explorer différentes facettes du vignoble alsacien.

Le remarquable pinot noir produit par Antoine Kreydenweiss provient du Grand Cru Kirchberg de Barr. La parcelle exploitée se situe sur le haut du coteau du Kirchberg de Barr, à environ 300-350 mètres d’altitude, avec une exposition plein sud à sud-est. Le Kirchberg de Barr repose sur des calcaires oolithiques du Jurassique supérieur recouverts d'argiles minces et très caillouteuses. Cette combinaison confère une maturation lente des baies et préserve l’acidité naturelle des raisins. La vinification est menée en grappes entières sans égrappage systématique. L'extraction se fait sur le mode de l'infusion : pigeages doux ou foulages au pied très mesurés, sans intrants chimiques ni enzymes. L’entonnage se fait en demi-muids de chêne ancien (bois non neuf pour ne pas maquiller le fruit) et parfois complété par des jarres ou œufs en béton pendant 10 à 14 mois. La mise en bouteille s'effectue avec une dose homéopathique de soufre (voire sans soufre selon le millésime), sans filtration agressive. À l'opposé des pinots noirs alsaciens surboisés, le grand cru rouge d'Antoine Kreydenweiss privilégie l'élégance des vins septentrionaux. Il s’agit d’un vin de garde, taillé pour rivaliser avec les grands climats de la Côte de Nuits tout en affirmant son identité rhénane.

Une autre particularité du domaine réside dans ses étiquettes, confiées depuis 1984 à un artiste différent à chaque millésime. Cette démarche témoigne de la sensibilité créative de la famille Kreydenweiss et de sa volonté de faire dialoguer l'univers artistique avec celui du vin.

Les vins du Domaine Marc Kreydenweiss se distinguent par leur personnalité, leur profondeur et leur dimension gastronomique. Loin de rechercher uniquement l'expression aromatique immédiate des cépages alsaciens, Antoine Kreydenweiss privilégie des vins vivants et structurés, dont la texture et la fraîcheur accompagnent naturellement la table. Les rieslings trouvent notamment de beaux accords avec les poissons, les crustacés et les produits de la mer, tandis que les pinots gris et les autres cuvées de terroir se prêtent à une cuisine plus généreuse et aux accords avec les volailles, les viandes blanches et les fromages affinés.

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