Rotem et Mounir Saouma, Le Petit Livre d'AM 2018 Rouge
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Le producteur
Saouma
Mounir Saouma, plus connu sous le nom Lucien le Moine est une légende vivante, un véritable amoureux de la Bourgogne. Dès 1999, il travaille sur plusieurs domaines pour ensuite créer le sien. Désormais, c’est 38 crus qui sont élaborés sous le surnom Lucien Le Moine. En 2009, c’est dans la vallée du Rhône qu’il s’installe sur l’appellation Chateauneuf-du-Pape. Les cuvées Inopia, Omnia et Ariosi sont vinifiées et élevées en suivant les mêmes techniques bourguignonnes.