Brasserie du Mont Salève, Mondeuse
- L'unité
- 75cl
-
31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
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Le producteur
Brasserie du Mont Salève
Amateur de bières depuis longtemps, Michaël Novo lance sa brasserie en 2010 à Neydens en Haute-Savoie. Installée près du Salève, une montagne à la frontière Suisse, la Brasserie du Mont-Salève se forge rapidement une belle réputation ; elle est désormais considérée comme l’une des meilleures de France.
Avec une approche très respectueuse de l’environnement, les bières sont brassées sur place à partir de malts (orge, blé et seigle) soigneusement sélectionnés, et de houblons, non seulement français, mais également en provenance du monde entier. Résultat : des bières très originales et ambitieuses aux saveurs diverses et variées. La gamme est large avec par exemple la version ambrée « Mademoiselle Mistral », épicée, florale et fruitée, la blanche désaltérante et finement amère, en passant par la « Hors-Série », une bière blonde macérée avec des marcs de mondeuse locale, vieillie 1 an en barrique ; vineuse, fraîche et acidulée.