Château Bellegrave 2017 Rouge
- L'unité
- Magnum
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
Tél : 01 82 82 33 33 -
135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Cépages
Cabernet Sauvignon 69%, Merlot 31%
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Température de dégustation
17 °C
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Consommation optimale
à boire à partir de 2025
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Accords mets & vin
Carré de veau aux morilles
Le producteur
Château Bellegrave
Le Château Bellegrave est une propriété viticole située dans la prestigieuse appellation Pauillac, au cœur du Médoc. Bien qu'il ne soit pas classé Grand Cru Classé de 1855, son emplacement stratégique, entre des voisins illustres comme Château Latour et Château Lynch-Bages, lui confère un terroir d'exception.
L'histoire du Château Bellegrave remonte au début du XXe siècle. Un tournant majeur survient en 1997, lorsque Jean-Paul Meffre, déjà propriétaire de Château Du Glana et Château Lalande, acquiert le domaine. Aujourd'hui, ce sont ses petits-fils, Ludovic et Julien Meffre, qui dirigent le Château Bellegrave, appliquant une philosophie d'équilibre entre méthodes modernes et respect des traditions.
Le nom même du domaine, "Bellegrave", est une signature de son sol, principalement composé de graves (graviers). Ce sol assure un drainage optimal et restitue la chaleur aux vignes, favorisant la maturation du Cabernet Sauvignon. Le vignoble s'étend sur environ 8,30 à 9 hectares, avec une densité de plantation élevée de 8 333 pieds par hectare, une pratique qui favorise la concentration des baies et la complexité du vin.
L'identité des vins du Château Bellegrave repose sur son encépagement dominé par le Cabernet Sauvignon, représentant plus de 60% des vignes. Ce cépage est complété par le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc, qui apporte souplesse et complexité aromatique
La vinification est effectuée par petites parcelles pour préserver les caractéristiques uniques de chaque micro-terroir. Des techniques d'extraction douce et de macération en conditions fraîches sont utilisées pour favoriser les arômes fruités et les tanins fins. La fermentation est thermo-régulée, et la durée de cuvaison est d'environ 3 semaines.
Après fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion de 40% en moyenne de fûts neufs. Cette utilisation modérée du bois neuf permet d'intégrer des notes subtiles sans masquer la pureté du fruit et l'expression du terroir, contribuant à la "longueur" et à la "verticalité" du vin.
Les vins du Château Bellegrave se distinguent par un profil sensoriel riche. Au nez, ils offrent des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre) et des nuances minérales de graphite et de cèdre, typiques de Pauillac. Des notes boisées et épicées (tabac, réglisse, vanille) complètent le bouquet.
En bouche, ils sont corsés, avec des tanins fins, veloutés et bien intégrés, une belle fraîcheur et une tension vibrante. Le style est classique Pauillac : structuré, élégant et concentré.