Château d'Armailhac 2021 Rouge
- L'unité
- Magnum
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31 Av. Franklin Delano Roosevelt 75008 Paris
- Paris
- 8ème
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135 Av. Jean Jaurès 33600 Pessac
- Pessac
- Pavillon Catelan
Tél : 05 47 50 17 17 -
3 Place Tourny, 33000 Bordeaux
- Bordeaux
- Tourny
Tél : 05 47 50 55 55
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Le produit
En détails
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Arômes
groseille, framboise, violette, chocolat
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Elevage
fûts de chêne 50% bois neuf , 18 mois
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Cépages
Cabernet Sauvignon 63%, Merlot 22%, Cabernet Franc 13%, Petit Verdot 2%
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Degré
13 %
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Température de dégustation
18 °C
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Consommation optimale
à boire de 2028 à 2045
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Service
Ouvrir 1 heure avant
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Accords mets & vin
Viande rouge, Magret de canard
Le producteur
Château d'Armailhac
Le Château d'Armailhac est un domaine viticole situé dans l'appellation Pauillac au cœur du Médoc. Il détient le prestigieux statut de Cinquième Grand Cru Classé, une reconnaissance obtenue lors du classement officiel de 1855. Ce château fait partie intégrante de la famille des vignobles Mouton-Rothschild.
Fondé au XVIIIe siècle, le domaine était initialement connu sous le nom de Château Mouton d'Armailhacq. En 1933, le Baron Philippe de Rothschild acquit la propriété. Dès 1956, il renomma le domaine Mouton-Baron-Philippe. Plus tard, en 1975, en hommage à sa défunte épouse, la Baronne Pauline de Rothschild, le nom fut modifié en Mouton-Baronne-Philippe. Finalement, en 1989, la propriété retrouva son nom d'origine, Château d'Armailhac.
Le vignoble du château s'étend sur 80 hectares de graves profondes, d'argiles et de calcaire. Les vignes, d'un âge moyen de 40 ans, sont plantées à une densité élevée de 8 500 à 10 000 pieds par hectare. L'encépagement est dominé par le cabernet sauvignon (52 %), complété par le merlot (38 %), le cabernet franc (8 %) et le petit verdot (2 %).
La gestion du vignoble au Château d'Armailhac repose sur une approche respectueuse du terroir, incluant la sélection massale, l'utilisation de cultures inter-rangs et de fumier composté. Les vendanges sont entièrement manuelles, la sélection étant affinée par tri optique. Les rendements par hectare avoisinent les 45 hectolitres par hectare.
Le chai est équipé de cinquante cuves thermo-régulées de différentes tailles, permettant une vinification parcellaire d'une grande précision. Chaque lot est suivi et dégusté quotidiennement. L'élevage du vin se déroule en barriques de chêne français pour une durée de 16 à 18 mois.
Le Château d'Armailhac produit des vins qui associent une élégance naturelle à une puissance représentative de l'appellation Pauillac. Ses vins se distinguent par des arômes intenses de fruits noirs, complétés par des notes complexes de cèdre, de tabac, de graphite et des touches épicées. Un agneau de Pauillac constituera un accord parfait avec les millésimes les plus fins du cru.
